Warum Profiköche immer Zucker ins Nudelwasser geben

Warum Profiköche immer Zucker ins Nudelwasser geben

Du hast sicher schon das Gerücht gehört: „Profis kippen Zucker ins Nudelwasser.“ Das klingt wie ein Küchengeheimnis, das dein Abendessen retten könnte. Ich habe das selbst ausprobiert, in Restaurants und zu Hause in Berlin, und festgestellt: Die Wahrheit ist weniger…